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生姜全效提取液,是以優質干姜根(Zingiber officinale Rosc.)為原料,采用超臨界二氧化碳萃取和生物酶解專有技術。本產品具有的生姜特征香氣和辣味,并具有花香、脂香和甜香的綜合香氣,主要應用于食品調味品、日用化工用品、化妝品、保健品等領域。
產品名稱 | 植物來源 | CAS | INCI |
生姜全效提取液 | 姜根(Zingiber ? officinale Rosc.) | 84696-15 | ZINGIBER OFFICINALE ? (GINGER) ROOT EXTRACT |
產品特點 | |||
l?? 具有生姜特征香氣和辣味,并具有花香、脂香和甜香的綜合香氣; | |||
l?? 具有明顯的鮮感,保鮮、保濕、提鮮、增味; | |||
l?? 保留生姜固有的全部營養和功能成分:生姜揮發性香氣成分、姜辣素、姜黃素、姜黃酮、姜多酚、蛋白質、氨基酸、多糖、可溶性膳食纖維、維生素等,高營養價值高; | |||
l?? 富含多糖、多肽、氨基酸,其營養功能價值得以顯著提升。濃縮液中蛋白質為6-7%,其中多肽含量為3-4%,游離氨基酸含量為2-3%;多糖為2-3%;可溶性膳食纖維12-16%; | |||
l?? 水溶性好,100%水溶; | |||
物理性質 | |||
外? 觀 | 淺咖啡色或棕褐色液體,低溫條件下呈流膏狀 | ||
氣? 味 | 具有生姜特有的風味,無異味 | ||
溶解性 | 可溶于水 | ||
化學性質 | |||
pH值 | 5.5-6.5 | ||
姜辣素/(g/100g) | 0.15-0.25 | ||
干固物/(液體產品g/100g) | ≥55 | ||
主要用途 | |||
1、調味品 | 輔以姜油等其它必要的辛香料可調配成各種調味包、調味底料、湯料、腌制料、醬料和家庭廚房調味品等,用作調味料,呈味、增味、增鮮; | ||
2、日用化工產品 | 用作營養調理功能性個人護理產品,焗油膏、洗發按摩液、護發洗發產品等; | ||
應用和使用方法 | |||
具體應用 | 建議用量 | 使用方法 | |
食品調味料 | 0.2%-2% | 用適當的助溶劑溶解后添加 | |
功能食品營養液 | 10%-50% | 用適當的助溶劑溶解后添加 | |
日用化工產品 | 5%-20% | 用適當的助溶劑溶解后添加 | |
包 裝 | |||
內包裝為HDPE 瓶或桶包裝,凈重:5KG, ? 25KG;外包裝為紙箱或紙桶。 | |||
儲存和穩定性 | |||
儲存在封閉容器中,低溫避光。在推薦的條件下,該產品可以存放2年。 |
聲明:以上內容為根據文獻報道和研究結果整理,僅供專業人士了解參考,不代表本產品實際功效。